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ポールジロー  35年 40% 700ml

商品のご案内
ポールジロー35年の特徴は熟成感。角が取れた達人のような逸品。グランシャンパーニュ・コニャックの極みと言っていい程の、ある種の到達感が感じられます(ラベルにTres Rare:トレ・ラールの表記あり、裏ラベルに35年の表記があります)。
コニャックの生産地の中でも最高峰として知られるグランシャンパーニュ地区で1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けているのがジロー家。そしてその当主としてカリスマ的な評価を得ているのがポールジロー氏です。
ポールジロー氏は「コニャックは自然の賜物」と考え、大手メーカーのように生産工程を機械化することなく、全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認しています。
そしてイーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一、ブドウの状態を確認しながらブドウを自然に発酵させます。
また、一括して大量に蒸留するのではなく、ブドウから片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。
ポールジロー氏自らが全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながらたいへん丁寧にコニャックを生産しているのです。
「私がしていることは特別なことじゃない。代々続いてきたことをやっているだけさ」と彼は語ります。そして「常にコニャックと向き合うこと、自然に従って決して無理はさせないこと。これが一番大切なのさ」とも。
画一化、量産化された大手ブランドのコニャックではなく、伝統的な製法を頑なに守り続けているジロー氏でなければ作れないコニャックが、ここにあります。ジロー家のあるグランシャンパーニュ・ブートビル村のテロワールをそのままボトリングしたようなコニャックなのです。

※この商品は受注発注商品(お客さまのご注文を頂いてから商品を確保する商品)です。
稀にですが売り切れの場合がありますので、その節はご容赦ください。
※発送にお時間をいただく場合がございます。
※パッケージやラベル、箱が変更になる場合がございます。詳細を知りたい方は、お手数ですがメールにてお問い合わせください。

ポールジロー 35年 40% 700ml (コニャック)

商品番号 J370411-105


ごひいき堂価格30,391円(本体価格:28,140円)

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