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テキーラ／メスカル (スピリッツ)

テキーラとは、竜舌蘭 (アガヴェ)から造られる蒸留酒のこと。竜舌蘭から造られた酒は、総称でメスカルと呼ばれますが、このうち法的に限定された産地、原料、製法などの4規格に見合ったもののみをテキーラとして販売することができます。蒸留後、熟成をさせずにボトリングされたものはテキーラ・ブランコ。無色透明でテキーラの風味・特長のあるフレッシュな味わいです。 オーク樽で2〜11ヶ月熟成させたものがテキーラ・レポサド。ほんのり琥珀色が付き、やわらかなオーク香がします。 1年以上熟成させたものがテキーラ・アニェホ。濃い琥珀色で、味わいはまるでコニャックのようなまろやかさ。
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