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フルーツ・ブランデー

フルーツ・ブランデーとは、ブドウ・リンゴ以外の果物を原料としたブランデーの総称。アップル・ブランデーであるカルヴァドスもフルーツ・ブランデーの一種とされることもありますが、一般的にはチェリー、アプリコット、ピーチなどのブランデーがフルーツ・ブランデーと呼ばれ、カクテルなどに多用されます。ブドウのブランデーとの大きな違いは、原則として樽熟成をしないこと。果実からの香りを重視するため、長期熟成でもガラス・陶器などを使用し、樽香をつけません。そのため、色も無色に近いものが多いです。
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