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お酒の種類一覧 > ラム酒 > ラムJ.M XO 45% 700ml (ラム酒)

商品のご案内
ラムJ.Mはマルティニーク島で唯一、原料のサトウキビを全て自社畑でまかなっている蒸留所。
1845年よりマルティニーク島北部のジャングル地帯でAOCマルティニーク規格に準拠したアグリコールラムを生産しています。
アグリコール製法においては｢いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか｣が非常に重要ですが、ラムJ.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了します。
また、蒸留後のアルコール度数を70％までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしているそうです。

ラムJ.M XOは6年以上熟成の商品です。

＜インポーターからのコメント＞
熟成に使用する樽は蒸留所で自らひとつずつ焼き直すというこだわりのJM。
その樽で6年以上の熟成を経た、繊細ながらスパイシーでしっかりとした味わいをもった熟成ラム。